Diviseuse hydraulique Staf UNIVERSELLE 20 divisions

Marque
STAF

Catégorie
Mécanisation des pâtes - Diviseuses

Description
DIVISEUSE HYDRAULIQUE STAF UNIVERSELLE 20 DIVISIONS

''Le couteau suisse de la division''
Parce que de nombreux boulangers sont intéressés par la nouvelle méthode du “non-façonné” sans pouvoir la choisir exclusivement comme seul mode de production, nous avons su concilier méthode traditionnelle et moderne en proposant la diviseuse multifonction par excellence, L'UNIVERSELLE:
•une diviseuse rectangle 20 divisions équipée d'un support latéral de grille qui la transforme en diviseuse-formeuse pour pains non-façonnés.
De la division classique à la division formage, en passant par la division de pâte fermentée, elle sait tout faire!
Division formage - Le support latéral de grille permet de recevoir des grilles pour une fabrication de pains non-façonnés. La mise en place des grilles est très rapide.
Plus de 30 grilles sont disponibles en option : baguette, pain, petit pain, olivier......, et il est possible de réaliser à la demande des grilles spécifiques.Avec 12 baguettes par division, l’UNIVERSELLE est l’une des diviseuses les plus rapides du marché.
Pression - Désormais ce n’est plus le boulanger qui s’adapte à la machine mais bien la machine qui s’adapte aux besoins du boulanger! Grâce au Mod'Arti la pression est entièrement réglable de 0 à 35 bars.
Ceci permet de s’adapter à tout type de pâte : ferme, douce ou pointée en limitant le dégazage.
Tasseuse à gras - Grâce à la plaque de tassage, on peut utiliser cette diviseuse comme tasseuse à gras permettant d’étaler le beurre pour la viennoiserie et les feuilletages.
 
Nous retrouvons, comme sur toutes les diviseuses de notre gamme, les mêmes caratéristiques de construction.

Liens utiles
Vidéo sur l'utilisation de L'UNIVERSELLE

Documentation

STAF UNIVERSELLE - documentation commerciale
STAF UNIVERSELLE - Implantation
STAF UNIVERSELLE - Catalogue grille